1. Forðastu að þurr-hita pönnuna.
Þurr-hitun getur valdið því að húðin flagnar af og hefur áhrif á endingu pönnunnar.
2. Veldu viðeigandi stærð.
Þegar pönnuna er notuð ætti maturinn að fylla botninn alveg. Veldu stærð sem hæfir fjölda fólks á heimilinu og matreiðsluvenjum þínum.
3. Verndaðu húðina.
Notaðu spaða úr tré eða gervi þegar mögulegt er til að forðast að klóra húðina með málmspaða.
4. Hitið pönnuna og bætið svo köldu olíu við. Bíddu augnablik áður en maturinn er bætt við til að koma í veg fyrir að hann festist.
5. Stjórna magni olíu.
Halda skal olíumagninu innan við 1/3 af getu pönnunnar til að koma í veg fyrir að olía flæði yfir.
6. Gefðu gaum að hitastigi.
Olíuhitastigið ætti að vera stjórnað í kringum 180 gráður meðan á steikingu stendur til að koma í veg fyrir að maturinn brenni.
7. Forðastu að endurnýta olíu.
Ekki endurnýta olíu eftir steikingu þar sem hún getur innihaldið matarleifar og skaðleg efni.
8. Hreinsaðu tafarlaust
Hreinsaðu pönnuna strax eftir steikingu til að koma í veg fyrir að matarleifar tæri yfirborð hennar.
9. Forhitið pönnu
Hitið pönnuna áður en hráefni er bætt út í. Þetta tryggir að maturinn hitnar hratt og dregur ekki í sig of mikla olíu vegna lágs hitastigs.
10. Haltu steikarpönnunni hreinni
Matarleifar og fita safnast auðveldlega fyrir á yfirborði steikarpönnunnar, svo þvoðu það strax eftir hverja notkun. Ef leifarnar hafa orðið svartar skaltu skrúbba hana varlega af með grófum diskklút eða stálull.
11. Rétt geymsla á steikarpönnu
Geymið pönnuna á þurrum stað til að koma í veg fyrir raka og ryð. Ef steikarpannan verður ekki notuð í langan tíma skaltu setja þunnt lag af matarolíu á og geyma það á þurrum stað.
12. Forðastu of-þvott
Þó að mikilvægt sé að halda pönnunni hreinni, getur of-þvottur fjarlægt húðina og stytt líftíma hennar. Notaðu því þvottaefni sparlega við þvott og forðastu að skúra með slípandi diskklút eða stálull.
13. Ekki nota málmspaða
Þegar þú notar pönnu skaltu forðast að nota málmspaða eða önnur málmverkfæri, þar sem þau geta rispað yfirborðið. Mælt er með tré- eða plastspaða.
14. Gefðu gaum að hitanum
Þegar þú steikir skaltu fylgjast vel með hitanum. Of hár hiti veldur því að maturinn brennur á yfirborðinu á meðan hann er ósoðinn inni. Of lágur hiti veldur því að maturinn dregur í sig of mikla olíu, sem leiðir til lélegrar áferðar. Stilltu því hitann í samræmi við eiginleika hráefnisins og matreiðslukröfur.