1. Efni
Steikarpannan ætti að vera endingargóð, auðvelt að þrífa, ryð-þolin og hafa góða hitaleiðni. Algeng efni eru ryðfríu stáli, steypujárni og ál. Hvert efni hefur sína kosti og galla, svo þú þarft að velja í samræmi við raunverulegar þarfir þínar. Til dæmis eru steikarpönnur úr ryðfríu stáli endingargóðari á meðan steikarpönnur úr steypujárni hitna jafnt og henta mjög vel til langtímaeldunar við lágan-hita.
2. Stærð
Stærð steikarpönnunnar ætti að passa við eldavélina. Mismunandi gasofnar eru í mismunandi stærðum, þannig að rétta stærð steikarpönnu tryggir ekki aðeins jafna hitadreifingu heldur gerir það einnig kleift að staðsetja matinn betur. Fyrir heimilisnotkun er almennt mælt með pönnu með þvermál 20-30 cm.
3. Botnhönnun
Neðsta hönnunin hefur áhrif á frammistöðu pönnunnar. Almennt eru tvær tegundir: alveg flatur botn og þykkur botn. Alveg flatur botn hentar vel til eldunar á háum-hita en þykkur botn hentar vel til eldunar á lágum-hita. Veldu í samræmi við valinn matreiðsluaðferðir.
4. Handfangshönnun
Handfangshönnunin ætti að vera þægileg, auðvelt að grípa og koma í veg fyrir bruna. Ýmis hönnun er fáanleg, svo sem hliðarhandföng, svo veldu í samræmi við notkunarvenjur þínar og óskir.
5. Aðrir eiginleikar
Sumar steikarpönnur gætu verið með non-húð og sumar eru einnig með -slettuvörn. Aðrir henta fyrir ýmsar eldunaraðferðir, þar á meðal steikingu, djúpsteikingu-og gufu. Veldu steikarpönnu með viðeigandi eiginleikum miðað við þarfir þínar.