Val á wok fer eftir þörfum hvers og eins. Mismunandi wokar hafa mismunandi eiginleika:
1. Iron wok: Hefðbundin eldhúsáhöld, geta bætt við járni.
2. Ryðfrítt stál wok: Leiðir hita hratt, dregur úr næringarefnatapi.
3. Keramik wok: Öruggt, engin málmjón losun.
4. Non-panna: Non-stick, framleiðir minni reyk, dregur úr matarsóun.